Spaghetti met zongedroogde tomaten
Spaghetti met zongedroogde tomaten en rivierkreeftjes. Heerlijk voor bij zomers weer maar je kan het het hele jaar door bereiden.
Porties Prep Tijd
4Personen 15Minuten
Kook Tijd
10Minuten
Porties Prep Tijd
4Personen 15Minuten
Kook Tijd
10Minuten
Ingrediƫnten
Instructies
  1. Kook de spaghetti volgens de beschrijving op de verpakking. Verhit wat olijfolie in een hapjespan, en bak de gesneden prei ongeveer 3 minuten op middelhoog vuur Voeg na 3 minuten de erwten toe en bak die 3 minuten mee.
  2. Laat ondertussen de zongedroogde tomaten uitlekken Rasp vervolgens de citroenschil en knijp de citroen uit. roer het citroenrasp en het citroensap in een kom samen met de mascarpone.
  3. Giet de spaghetti af maar vang wel een half kopje kookvocht op. Roer de citroenmascarpone door de afgegoten spaghetti en voeg eventueel wat kookvocht van de spaghetti toe.
  4. Schep de spahetti om en voeg de prei, tomaten, erwten en de rivierkreeftjes toe aan de spaghetti Breng de spaghetti op smaak met eventueel wat peper en zoet.